לבן הוא הגימור הוותיק ביותר במטבח הישראלי, והוא עדיין הנפוץ ביותר מסיבה מעשית: הוא משתלב כמעט בכל מטבח, הוא בדרך כלל הזול ביותר באותו דגם, והוא לא מראה סימני אצבעות כמו נירוסטה. במטבח עם ארונות בהירים המקרר פשוט נעלם בקו, ובמטבח כהה הוא יוצר ניגוד נקי.
יש שני סוגי גימור לבן ששווה להבחין ביניהם. לבן קלאסי הוא צביעת מתכת, עמידה ופשוטה לניקוי עם מטלית לחה. זכוכית לבנה היא חזית זכוכית מחוסמת שנראית יוקרתית יותר ומחזירה אור, אבל דורשת ניגוב תכוף יותר ועולה יותר באותו דגם.
הצבע הוא ההתחלה ולא הסוף. אחרי שסגרתם על לבן, ההחלטות שקובעות אם המקרר יתאים הן הנפח לפי מספר הנפשות, תצורת הדלתות, ודירוג אנרגטי – מקרר עובד 24 שעות ביממה ולכן הפער בצריכה מצטבר לאורך יותר מעשר שנים. כדאי גם למדוד את החלל כולל מרווח אוורור מאחור ומהצדדים.